Il Gallettificio Valtidone nasce nella ricca e rigogliosa pianura Emiliana, tra le porte della Val Tidone e il fiume Po, in località Corniola di Borgonovo V.T., a pochi chilometri da Piacenza.
Nel 2016 le due imprenditrici agricole, Laura Cignatta e sua mamma Adalgisa Alberici, hanno intrapreso il progetto aziendale del Gallettificio producendo cereali, semi oleaginosi e foraggi da più di 30 anni.
Le gallette prodotte, con chicchi 100% italiani, sono:
- di mais pregiato, dal sapore molto rustico, leggermente salato che ricorda il gusto del popcorn.
- di mais pregiato BIO.
- di grano saraceno, dal colore grigio/ bruno e dal profumo erbaceo/ tostato. E' leggera e molto friabile, aromatica.
- di grano saraceno BIO.
- gallette Le rustiche: con mais integrale, grano saraceno e riso originario.
- gallette Fantasia di riso: prodotte con 4 varietà di riso.
- gallette Le Aromatiche: con rosmarino italiano o con semi di finocchio.
Le farine:
- di mais, di colore giallo intenso, macinata grossa a pietra.
- di grano saraceno, bianca puntinata di nero per la presenza del pericarpo del grano saraceno.
I prodotti sono contraddistinti da marchio Vegan ok, e le pratiche di coltivazione sono controllate e certificate da ICEA.
L'azienda dispone di uno spaccio annesso.
Borgonovo Val Tidone (PR), Gallettificio Valtidone
CC
Ultimo aggiornamento 01/06/2021
