Serata Zucca
Il 9 ottobre 2025 alle 20:30 si terrà la Serata Zucca al Ristorante Prater, un'esperienza culinaria dedicata a questo ortaggio autunnale. Il menù si apre con un antipasto di bignè salati, seguito da una millefoglie di zucca, pere e Parmigiano Reggiano. Come primi, un risotto Carnaroli con zucca, stracchino e amaretti, e tortelli di zucca e mele. Il secondo piatto è un arrosto di vitello. Per finire, una bavarese al frutto della passione. Un calice di Ribolla Gialla Spumante completerà l'esperienza.
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Serata Funghi Porcini
Il 23 ottobre 2025 il Ristorante Prater offre un viaggio culinario dedicato ai funghi. Si inizia con un'insalatina di porcini fritti, seguita da un sauté di porcini e fagioli Lamon con croste di Parmigiano Reggiano. I primi piatti includono un risotto ai porcini con porri stufati e Asiago, e paccheri cacio e pepe con funghi di bosco, maialino nero e mandorle tostate. Il secondo è uno sformatino di funghi e patate con guanciale croccante. Per dolce, una zuppetta di melone invernale con sorbetto al mandarino. Ad accompagnare i piatti, vini Anima Umbra IGT e Barbera D'Alba "Mara".
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Serata Tartufo
Il 6 novembre 2025 offre un'esperienza culinaria dedicata al tartufo nero e bianco. Il menù si apre con una battuta di fassona piemontese e tartufo nero, seguita da una cipolla ripiena con fonduta di brie e tartufo bianco. I primi piatti includono ravioli di stracotto al tartufo nero e un risotto Carnaroli al tartufo bianco. Il secondo è un guanciale di maialino su polenta con tartufo nero. Il pasto si conclude con uno strudel di mele e cannella, accompagnato da vini Valpolicella e Nebbiolo.
Il costo dell'esperienza è di 70 € a persona.
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Serata Culatello e Champagne
Il 20 novembre 2025 alle 20:30 l'esperienza inizia con un croissant fatto in casa, seguito da una focaccia ai 6 cereali con culatello di Zibello DOP. I primi piatti sono una bomba di riso al culatello e tagliolini con julienne di culatello e mammole croccanti. Il secondo piatto è una farinata di ceci con culatello invecchiato. Per dolce, una cheesecake al melone. Il tutto sarà accompagnato da diversi tipi di Champagne.
Il costo dell'esperienza è di 70 € a persona.
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