Al Vèdel Ristorante

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Al Vèdel Ristorante
Tag: Ristoranti

Sulle sponde del Grande Fiume Po, nelle campagne parmensi a fianco della Reggia Ducale di Colorno, sorgono dal 1780 il Podere Cadassa e il suo Ristorante Al Vèdel.

Con secoli di storia alle spalle, l'amore e il rispetto per tradizione, qualità e ricerca sono rimasti invariati e ancora oggi la cucina accoglie i propri ospiti in un'atmosfera da antica osteria familiare.

Il menù è rigorosamente stagionale, con materie prime provenienti da produzioni tipiche locali e regionali: il Culatello di Zibello DOP, re indiscusso dei salumi, è accompagnato dai salumi tipici prodotti in casa, i pesci del Po e i sapori dell'Appennino sono proposti con ricette rivisitate.

Non manca una vasta offerta di formaggi e una Carta dei Vini, composta da oltre 1.500 etichette, locali e internazionali.