Da Anna Trattoria

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Da Anna Trattoria
Tag: Ristoranti

Situata all'ingresso di Medesano, nelle prime campagne di Parma, la Trattoria da Anna offre una tipica cucina di campagna dal 1951.

La cultura gastronomica e l'amore per la tradizione si tramanda da tre generazioni, rispettando le ricette delle nonne della famiglia: immancabili sono i tortelli d'erbetta, di zucca e di patate, la torta e la polenta fritta.

Nel periodo invernale vengono lavorati salumi con metodi tradizionali: prima su tutti la spalla cruda, ma anche salame, cicciolata, pancetta, coppa.