The Lowlander

Taste

The Lowlander

Un'esperienza unica alla scoperta delle "Lowlands" della Provincia di Parma e dei suoi prodotti tipici.

Prezzo: 95 euro a persona

Highlights dell’esperienza:
•Storico Caseificio a conduzione famigliare di Parmigiano-Reggiano con l’intera filiera di produzione con degustazione
•Azienda agricola a conduzione famigliare Km 0 con maiali neri, altri animali da cortile e coltivazioni di frutta e verdura
•Museo del Culatello di Zibello e del Masàlen
•Percorso esperienziale all’aperto “Po Forest”
•Cantine di stagionatura medievali del Culatello di Zibello con degustazione/pranzo
•Tutte le visite effettuate direttamente dai produttori per un esperienza più vera
•Confortevole minivan da soli 9 posti (massimo 8 partecipanti al tour per una maggiore qualità dell’esperienza) e autista professionista
•Tempo libero al Fidenza Village con servizi speciali dedicati

Include:
•Trasporto privato in minivan da 9 posti con autista professionista
•Visite effettuate direttamente dai produttori
•Ricca degustazione presso il caseificio
•Entrate al Museo del Culatello di Zibello e del Masàlen + Po Forest con audioguide
•Degustazione/pranzo presso Antica Corte Pallavicina con abbinamento di due tipologie di vino
•Degustazioni presso il produttore di Culatello di Zibello e presso la cantina vinicola che faranno da pranzo "itinerante"
•VIP Card Fidenza Villlage per sconti extra del 10%, Servizio di hands free shopping, voucher da € 5,00 da utilizzare in uno qualsiasi dei ristorante del villaggio, welcoming con caffè e tè presso la concierge
•Gadget/ricordo speciale “Food Valley”

DESCRIZIONE DELL'ESPERIENZA
Ore 09.15: Partenza da Parma verso la zona pianeggiante della Provincia, le cosiddette “Lowlands”.
Ore 09.45: Incontro con una persona dello staff di un caseificio e inizio della visita.
Abbiamo selezionato uno dei più antichi produttori di formaggio, che ha iniziato la propria attività a metà dell’800, uno dei pochi caseifici del Consorzio, tra l’altro, che hanno tutta la filiera di produzione ovvero: erba – mucche – latte – formaggio. Il caseificio è all’interno di un complesso del ‘700 che ospita oltre alle coltivazioni e alle mucche anche cavalli da corsa..
Si scoprirà come “il Re di tutti i formaggi” è prodotto nello stesso modo da secoli fa come i Monaci che lo hanno inventato … Vedrai in prima persona il “come si fa”, a partire dalle caldaie, le vasche di salagione per finire con cosiddette “cattedrali di Parmigiano”, ovvero pareti e pareti con migliaia di forme di formaggio!
Ore 11.15: La tappa successiva sarà ad una fattoria unica in Italia dove si potranno ammirare coltivazioni di frutta e verdura locali, maiali neri di razza antica e molti altri animali da cortile oltre al vigneto con cui vengono prodotti i vini locali… Qui il concetto di Km 0 è concreto e si può toccare con mano…
A seguire: accoglienza presso l’Antica Corte Pallavicina, una corte medievale dove si potrà visitare il nuovo ed interessantissimo Museo del Culatello di Zibello e del Masàlen con comode audioguide. Si potranno ammirare le antiche cantine risalenti al XII secolo dove il “re dei salumi” Culatello di Zibello riposa da anni … Persone come il Principe Carlo d’Inghilterra e il principe Alberto di Monaco hanno scoperto questo ” segreto nascosto “e se ne sono innamorati …
Infine, ci si potrà immergere nel territorio circostante attraverso un sorprendente sentiero esperienziale all’aperto chiamato « Po Forest » con, tra le altre cose, la visita all’allevamento di maiali neri all’aperto…
Al termine di questa « avventura », sessione di degustazione con un ampia selezione dei prodotti della corte con : Culatello di Zibello, Salame Gentile, Strolghino di Culatello, lardo e Cotto Spigaroli, Giardiniera e focaccia fatta in casa, con abbinamento di 2 vini diversi : Lambrusco secco e Fortana del Taro.
Ore 14.00: Transfer per il Fidenza Village per 1 ora libera con l’opportunità di shopping di qualità a prezzi scontati o relax con servizi esclusivi dedicati;
Ore 15.45:  Partenza da Fidenza per Parma e fine dell’esperienza (arrivo stimato per le 03.45 circa).

Giorni in cui si effettua il tour: Mercoledì e Venerdì
Minimo 2 – Massimo 8 partecipanti
Bambini 0-3 anni: Gratis
Bambini 4-11 anni: 50%
Tempistiche per la prenotazione: 3 giorni prima con il booking on line sul sito www.foodvalleytravel.com
Partenza: da Parma in Piazza Garibaldi, di fronte all’Ufficio turistico
Durata: dalle 09:15 alle 15:45
Disponibile dal 3 Aprile al 30 Ottobre 2019
Commissione: 20%