The Highlander

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The Highlander

Un tour tra le "Highlands" della Provincia di Parma, alla scoperta dei prodotti tipici del territorio di Parma e Reggio Emilia.

Prezzo: 95 euro per persona

Highlights dell’esperienza:
•Storico Caseificio a conduzione famigliare di Parmigiano-Reggiano con l’intera filiera di produzione con degustazione
•Acetaia a conduzione famigliare di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio-Emilia con degustazione
•Salumificio a conduzione famigliare di Prosciutto di Parma con degustazione/pranzo
•Tutte le visite effettuate direttamente dai produttori per un esperienza più vera
•Confortevole minivan da soli 9 posti (massimo 8 partecipanti al tour per una maggiore qualità dell’esperienza) e autista professionista 

Include:
•Trasporto privato in minivan da 9 posti con autista professionista
•Visite effettuate direttamente dai produttori
•Ricche degustazioni presso il caseificio e l’acetaia
•Degustazione/pranzo presso il salumificio vino locale compreso
•Gadget/ricordo speciale “Food Valley”

DESCRIZIONE DELL’ESPERIENZA
Ore 09.15: Partenza da Parma verso la zona collinare della Provincia, le cosiddette “Highlands”.
Ore 09.30: Incontro con una persona dello staff del caseificio di Parmigiano Reggiano e inizio della visita.
Abbiamo selezionato uno dei più antichi produttori di formaggio, che ha iniziato la propria attività nel 1846, uno dei pochi caseifici del Consorzio, tra l’altro, che hanno tutta la filiera di produzione ovvero: erba – mucche – latte – formaggio.
Scopri come “il Re di tutti i formaggi” è prodotto nello stesso modo da secoli come i Monaci che lo hanno inventato … Vedrai in prima persona il “come si fa”, a partire dalle caldaie, le vasche di salagione per finire con le cosiddette “cattedrali di Parmigiano”, ovvero pareti e pareti con migliaia di forme di formaggio!
Ore 10.30: Trasferimento in Provincia di Reggio Emilia per ammirare una vera “Acetaia” con le sue botti di Aceto Balsamico Tradizionale. Imparerai la differenza tra il vero aceto balsamico e i condimenti balsamici che trovi solitamente nei supermercati… Sessione di degustazione di varie annate d’aceto al termine della visita.
Ore 12.30: Ritorno in Provincia di Parma per la visita ad un produttore a conduzione famigliare di Prosciutto di Parma:
- Possibilità di assistere al lavoro manuale degli operatori che salano i prosciutti;
- Visita alle sale di stagionatura e alle cantine;
- Pranzo degustazione finale con le varie specialità del salumificio: Prosciutto di Parma DOP e altri salumi tipici del territorio accompagnati da vino locale.
Ore 14.15 - 14.45: Rientro a Parma dopo pranzo e fine dell’esperienza.

Giorni in cui si effettua il tour: Martedì, Giovedì e Sabato
Minimo 2 – Massimo 8 partecipanti
Bambini 0-3 anni: Gratis
Bambini 4-11 anni: 50%
Tempistiche per la prenotazione: 3 giorni prima con il booking on line sul sito www.foodvalleytravel.com
Partenza: da Parma in Piazza Garibaldi, di fronte all’Ufficio turistico
Durata: dalle 09:15 alle 14:45
Disponibile da 2 Aprile al 31 Ottobre 2019
Commissione: 20%

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