L'impegno di Rosa dell'Angelo è proteggere le produzioni artigianali e sostenere la biodiversità agricola.
I maiali di antiche razze quasi del tutto scomparse sono liberi di pascolare nei nostri boschi, liberi sotto il sole, il vento, la pioggia. Liberi di esprimere il loro istinto. Liberi di nutrirsi di ciò che la generosa natura offre.
Ed è per questo che la produzione è speciale fin dall'inizio, perchè la qualità delle carni è diversa, per il tipo di allevamento all'aperto e la lavorazione tutta a mano, con solo sale e lunga stagionatura.
Potete conoscere da vicino come alleviamo il maiale nero all'aperto e come produciamo il nostro prosciutto crudo artigianale stagionato 36 mesi.
Visite guidate tutti i giorni da lunedì a venerdì.
