Emilia, il sapore della Food Valley Italiana
Visit Emilia è riconosciuta come Food Valley italiana vantando, nelle province di Parma Piacenza e Reggio Emilia, il 30% del totale valore economico italiano di prodotti food DOP e IGP.
L’Emilia è la destinazione del gusto, il territorio in cui si producono tra le migliori eccellenze dell’enogastronomia d’Italia, riconosciute in tutto il mondo, in cui si celebra ogni giorno la cultura del cibo.
L’Emilia, la terra dello slow mix è l’unica in cui assaporare oltre 15 prodotti tipici tradizionali riconosciuti con marchio DOP e IGP. La sola in cui scoprire le produzioni di 266 caseifici di Parmigiano Reggiano e 20 di Grana Padano, e i 132 salumifici dedicati al Prosciutto di Parma, i 13 produttori di Salumi DOP piacentini (la Coppa, la Pancetta e il Salame), i 14 di Salame Felino, i 23 di Culatello di Zibello. In Emilia si vive e si respira la storia di 26 produttori del Consorzio per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. E si brinda con le preziose bottiglie di 147 cantine di vini DOP. Ci sono, inoltre, 8 ristoranti stellati Michelin, che rendono bene il valore di un’enogastronomia di qualità, che esalta il territorio come protagonista, per farsi conoscere e riconoscere in tutto il pianeta.
In Emilia ci sono i Musei del Cibo, spesso custoditi in castelli antichi, disseminati sulle colline o in splendide aree naturalistiche dedicati ciascuno ad un prodotto principe della gastronomia parmense dalla pasta al pomodoro, dai vini ai salumi.
Infine vi presentiamo una novità nel settore del turismo enogastronomico la Rete di prodotto Emilia Food & Wine Experience: è il filo narrativo ed esperienziale che lega i luoghi, che unisce i produttori e gli attori del turismo enogastronomico del territorio, pronti a coinvolgere i visitatori in originali itinerari nell’anima e nei sapori della Food Valley.
